Afin de préparer avec vous ce moment d'exception et de satisfaire vos papilles gustatives, Clément Traiteur vous propose une écoute, un conseil, un savoir faire afin d'élaborer ensemble un devis personnalisé qui vous convient. A tire d'exemple voici un menu de mariage.MENU PRESTIGE
Salade Perigourdine aux Eclats de Fruits Secs et Foie Gras Maison
ou Feuilleté de Foie Gras aux Pommes Sauce Vigneronne
ou Rouget à l'Anis sur lit de Ratatouille
ou Assiette des Saveurs (à définir ensemble selon vos goûts)
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Queue de Lotte à l'Ancienne
ou Flan de Coquille Saint Jacques au Beurre Blanc
ou Sauté de Crevettes aux Épices de l'Océan Indien
ou Pavé de Loup sur sa Fondue de Poireaux Sauce Ciboulette
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Pause Rafraîchissante (Trou Languedocien ou Trou Normand)
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Filet de Boeuf Sauce Rossini
ou Filet de Veau Braisé aux Cêpes et Morilles
ou Magret de Canard Farci à la Provençale
ou Gigot d'Agneau dans son Manteau d'Aubergines Sauce des Garrigues
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Brochette de Légumes Confits - Tonnelet de Courgettes à la Fondue de Carottes - Fagotin d'Asperges Vertes - Tian de Légumes d'Eté - Tomate Provençale - Carottes au Miel de Lozère - Farandole de Champignons - Gratin Dauphinois - Gratin aux Asperges et Carottes - Pomme Paillasson - Tagliatelles de Courgettes (3 légumes au choix)
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Brie à la Crème de Roquefort dans sa Chapelure de Noisettes et son Mesclum à l'Huile de Noix
ou Buffet de Fromages Affinés et sa Salade du Marché
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Coeur de Choux avec Nougatine
ou Gateaux des Mariés
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Café Grand Arabica et son Amandine Chocolatée
